Plasentif: il formaggio delle viole
Da Pinerolo a Perosa Argentina, in navetta per il plasentif formaggio delle viole
Conoscete il plaisentif, il formaggio delle viole?
E’ una prelibata toma che si confeziona nel mese di giugno, con il latte particolarmente profumato: se ne producono alcune centinaia di forme all’anno, stagionate per 80 giorni, numerate e marchiate a fuoco.
In Val Chisone i margari lo producono da almeno cinque secoli, ma negli ultimi anni questo particolare formaggio è stato riscoperto e valorizzato dal Comune di Perosa Argentina in collaborazione con gli Enti del territorio.
Domenica 17 settembre Perosa Argentina ospita la fiera dedicata al formaggio delle viole e la Città metropolitana di Torino mette a disposizione una navetta gratuita per raggiungere il paese della Val Chisone partendo da Pinerolo.
La fiera comincia alle ore 10, per l’intera giornata i ristoranti e i locali di Perosa offrono menù degustazioni a prezzi calmierati.
Partenza della navetta h 10 dalla stazione ferroviaria MOVICENTRO di PINEROLO
arrivo a piazza Terzo Alpini di PEROSA ARGENTINA per una giornata di degustazioni
Rientro da Perosa Argentina h 17 con arrivo alla stazione FFSS di Pinerolo
Prenotazioni qui tel. 0118617104
Info sul programma della fiera
